Pecorino

Pecorino

Km 0 Le domaine se trouve au beau milieu de champs dédiés au pâturage de brebis. Presque chaque jour, avant la tombée de la nuit, il est fréquent de croiser nos amis bergers qui ramènent le troupeau à l’étable pour la traite. Avec le lait récupéré, on produit le...
Le coffret des trois variétés

Le coffret des trois variétés

Illustré par le professeur de dessin de Tuscania Arianna Campetelli, ce coffret a été imaginé pour tous ceux désirant faire découvrir les trois variétés dans un format 25cl.
La ricotta

La ricotta

Ma passion pour ce fromage maigre remonte à l’enfance quand ma grand-mère me préparait un délicieux petit déjeuner avec le pain grillé, le sucre et la ricotta. Le tout arrosé de chicorée car le vrai café était réservé « aux grands » Encore aujourd’hui c’est une des...
Un rite purement italien

Un rite purement italien

La pasta fatta in casa, le rite italien par excellence qui traverse les générations. Tous les dimanches matin j’observais ma grand-mère la préparer avec soin et amour. A Le Amantine, notre grande cuisine est ouverte à tous ceux qui désirent apprendre ou enseigner la...
Nouvelle gamme

Nouvelle gamme

J’ai le plaisir de vous présenter notre huile vierge extra monovariétale «Autentico». Elaborée à partir d’olives de la variété autochtone Caninese, elle reflète parfaitement notre terroir. Une fois goûtée, vous ne pourrez plus vous en passer.