J’ai compris, aujourd’hui, pourquoi mon père a planté autant d’arbres. Je crois que, plus que leur productivité, c’est leur continuité dans le temps qui lui tenait à cœur. Un arbre ne se transmet pas comme un bien matériel, c’est un être vivant qui est capable de relier les générations entre elles. Caresser le tronc d’un arbre qui a été planté par mon père, c’est lui donner encore la main, alors qu’il n’est plus là.”
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Huile d'olive extra vierge Le Amantine

D’une passion familiale l’expression sincère et authentique d’un territoire

Le journal de Le Amantine

Nouvelles et Evènements

Le coffret des trois variétés

Le coffret des trois variétés

Illustré par le professeur de dessin de Tuscania Arianna Campetelli, ce coffret a été imaginé pour tous ceux désirant faire découvrir les trois variétés dans un format 25cl.

La ricotta

La ricotta

Ma passion pour ce fromage maigre remonte à l’enfance quand ma grand-mère me préparait un délicieux petit déjeuner avec le pain grillé, le sucre et la ricotta. Le tout arrosé de chicorée car le vrai café était réservé « aux grands » Encore aujourd’hui c’est une des...

Un rite purement italien

Un rite purement italien

La pasta fatta in casa, le rite italien par excellence qui traverse les générations. Tous les dimanches matin j’observais ma grand-mère la préparer avec soin et amour. A Le Amantine, notre grande cuisine est ouverte à tous ceux qui désirent apprendre ou enseigner la...